سواء كان نظامك الغذائي خالي من الغلوتين أو تبحث فقط عن وصفات إفطار صحية، هذه البنكاكس إنها فائقة النعومة وطرية مع القليل من الحلاوة ستكون إجابة لأحلامك
ستحتاج:
- تلت كوب زبادي يوناني 2٪
- ملعقتان كبيرتان شراب القيقب، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- ٣ بيضات
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
- تلت كوب دقيق جوز الهند
- نصف ملعقة صغيرة بكينج صودا
- رشة ملح
- في وعاء كبير، اخفقي الزبادي اليوناني وصفار البيض وشراب القيقب والزبدة المذابة. يُضاف دقيق جوز الهند، بكينج صودا، والملح ويُقلب بلطف حتى يتجانس تمامًا.
- في وعاء كبير منفصل باستخدام الخلاط اليدوي أو كهربائي، اخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم الصلبة، من ٤ إلى ٥ دقائق. يُمزج بياض البيض المخفوق برفق مع الخليط حتى يتجانس.
- دهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بزبدة وضعيها على نار متوسطة منخفضة. اسكبي حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط البانكيك في المقلاة ووزعيها بالتساوي. عندما تتشكل شفة حول حافة الفطيرة وتظهر فقاعات صغيرة ، اقلبها (حوالي ١-٢ دقيقة). اطبخي حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا قليلاً. تقدم مع شراب القيقب.
Whether you’re on a gluten-free diet or just looking for healthy breakfast recipes, these super-smooth and tender pancakes with a hint of sweetness will be the answer to your dreams.
Ingredients:
- 1/3 c. 2% Greek yogurt
- 2 tbsp. maple syrup, plus more for serving
- 3 large eggs, separated
- 2 tbsp. melted butter
- 1/3 c. coconut flour
- 1/2 tsp. baking soda
- Pinch kosher salt
- In a large bowl, whisk to combine Greek yogurt, egg yolks, maple syrup, and melted butter. Add coconut flour, baking soda, and salt, and gently fold until just combined.
- In a separate large bowl using a hand or stand mixer, whip egg whites until stiff peaks form, 4 to 5 minutes. Gently fold whipped egg whites into batter until evenly combined.
- Grease a large nonstick pan with butter and place over medium-low heat. Pour about 2 tablespoons of pancake batter onto the pan, spreading it out evenly. When a lip forms around the edge of the pancake and little bubbles appear, flip (about 1-2 minutes). Cook until both sides are lightly golden. Serve with butter and maple syrup.
