Author: WellPal Tips

تُعدُّ وجبات البرجر الغنيّة بالمواد الدهنيّة، والزيوت الخطيرة على قلب الإنسان وصحّتهِ بشكلٍ عام. بالإمكان إعداد البرجر في البيت بطُرقٍ صحيّة ولذيذة بالوقت نفسه، وإعدادها في المنزل للمُحافظة على الصحّة العامّة للجسد، والاستمتاع بتناول الوجبات المُختلفة بكُلّ أريحيّة، وفي ما يلي سنُقدّم طريقة لإعداد البرجر الصحيّ

:المُكوّنات

• نصف كيلوغرام من اللّحمة المفرومة الناعمة الخالية من الدّهون والشحوم
• حبّة بصل واحدة
• ثلاث فصوص من الثوم
• ملعقة صغيرة من الملح
• رشّة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• شريحتان من الخسّ الطازج
• شريحتان من الطماطم الطازجة
• عِدّة شرائح من البصل الطازج
• شريحتان من الجبنة خفيفة الدّسم
• خبز خاصّ بالبرجر
• صوص لبن زبادي مع معجون الثوم

1. خلط اللّحمة المفرومة جيّداً مع ملعقة صغيرة من الملح، ورشّة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وزيت الزّيتون، وتركها لترتاح لِمُدّة نصف ساعة
2. تشكيل اللّحمة على شكل أقراص دائريّة مُتوسّطة الحجم، والتحكُّم بسُمكها حسب رغبة الشّخص، والأفضل جعلها مُتوسّطة حتّى تنضُج بشكلٍ جيّد 
3. دهن المشواة بالقليل من زيت الزّيتون، ومن ثُمَّ تسخينها على درجة حرارة عالية. وضع أقراص البرجر على المشواة، ومن ثُمَّ خفض درجة الحرارة إلى أن تُصبِح مُتوسّطة، وتركها لتتحمّر من الجهتَين وتنضُج جيّداً، ويتم التأكُّد من نضوجها عن طريق غمسِها بعود ثقاب
4.  تقطيع خبز البرجر من المُنتصف، ووضع قرص واحد من أقراص البرجر، وشريحة من البندورة، والخس، والبصل، والجبنة، على التوالي في داخلها
5. بالإمكان دهن خُبز البرجر بالقليل من لبن الزبادي المخلوط مع القليل من معجون الثوم كبديلٍ للمايونيز
6. تحمير البرجر في الفُرن، للحصول على القليل من القرمشة من الأعلى(هذهِ الخطوة حسب الرغبة). تقديم البرجر مع أيّ نوع من أنواع السلطات الخفيفة، أو مع البطاطا المشويّة في الفُرن

فاهيتا الدجاج هي وصفة مكسيكية كلاسيكية سهلة ولذيذة، دجاج طري متبل، محمر ومطبوخ إلى درجة الكمال،، ثم يرش بالفلفل الحلو والبصل ويتم تقديم فاهيتا الدجاج مع التورتيلا الدافئة والإضافات. لا يمكنك التغلب على هذه الوصفة الصحية المفضلة للعائلة

:المكونات

• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
• معلقتين كبيرة عصير ليمون 
• ملعقة صغيرة ملح
•  ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
•  ملعقة صغيرة كمون مطحون
•  ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف كيلو صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• فلفل أحمر حلو متوسط 
•  فلفل أخضر متوسط 
• أربع حبات بصل خضراء مقطعة ناعماً 
•  كوب بصل مقطع
• خبز تورتيلا

1. تبلي الدجاج، رشي توابل الفاهيتا بسخاء على جانبي الدجاج واستخدمي أصابعك للضغط عليها
2. نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونتابع التقليب إلى أن تختلط المكونات ببعضها البعض. نضيف شرائح الفراخ، ونقلبهم جيداً إلى أن تتغطى بالتتبيلة تماماً، ثم نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة
3. اطبخ الدجاج. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وغطيها بقليل من زيت الزيتون لمدة 7-8 دقائق على كل جانب. ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح
4. اقلي الفلفل الحلوة والبصل. أثناء طهي الدجاج ، نقطع الفلفل الحلوة والبصل إلى شرائح رفيعة. ثم اقليهم في نفس المقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يتكرمل
5. يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، ويُقلب كل شيء معًا
6. قدميها مع خبز التورتيلا وإضافات إضافية