بروشيتا هو طبق مقبلات من إيطاليا يتكون من خبز مشوي يفرك بالثوم ويعلوه زيت الزيتون والملح. قد تشمل الاختلافات طبقة من الطماطم أو الجبن. في إيطاليا ، غالبًا ما يتم تحضير البروشيتا باستخدام شواية
:المكونات
- سبع حبات طماطم ناضجة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقة صغيرة خل بلسميك
- أوراق ريحان طازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح البحر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- باجيت أو خبز فرنسي أو خبز إيطالي مماثل
- اصنع طماطم متبلة: في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة، سخني الزيت. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، من 2 إلى 4 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد
- في وعاء كبير، اخلطي الطماطم والريحان والخل والملح . يُضاف الثوم والزيت من المقلاة ويُقلب المزيج. اتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل
في هذه الأثناء - تحميص الخبز: سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. يُدهن الخبز على كلا الجانبين برفق بالزيت ويوضع على صينية خبز كبيرة. نحمص الخبز حتى يصبح لونه ذهبيًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق
- . اتركي الخبز يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم افركي الجزء العلوي من الخبز بأنصاف فصوص من الثوم
Pages: 1 2