Category: Deserts

سواء كان نظامك الغذائي خالي من الغلوتين أو تبحث فقط عن وصفات إفطار صحية، هذه البنكاكس إنها فائقة النعومة وطرية مع القليل من الحلاوة ستكون إجابة لأحلامك

ستحتاج:

• تلت كوب زبادي يوناني 2٪
• ملعقتان كبيرتان شراب القيقب، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• ٣ بيضات
• ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
• تلت كوب دقيق جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة بكينج صودا
• رشة ملح

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبادي اليوناني وصفار البيض وشراب القيقب والزبدة المذابة. يُضاف دقيق جوز الهند، بكينج صودا، والملح ويُقلب بلطف حتى يتجانس تمامًا.
2. في وعاء كبير منفصل باستخدام الخلاط اليدوي أو كهربائي، اخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم الصلبة، من ٤ إلى ٥ دقائق. يُمزج بياض البيض المخفوق برفق مع الخليط حتى يتجانس.
3. دهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بزبدة وضعيها على نار متوسطة منخفضة. اسكبي حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط البانكيك في المقلاة ووزعيها بالتساوي. عندما تتشكل شفة حول حافة الفطيرة وتظهر فقاعات صغيرة ، اقلبها (حوالي ١-٢ دقيقة). اطبخي حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا قليلاً. تقدم مع شراب القيقب.

Whether you’re on a gluten-free diet or just looking for healthy breakfast recipes, these super-smooth and tender pancakes with a hint of sweetness will be the answer to your dreams.

Ingredients:

• 1/3 c. 2% Greek yogurt
• 2 tbsp. maple syrup, plus more for serving
• 3 large eggs, separated
• 2 tbsp. melted butter
• 1/3 c. coconut flour
• 1/2 tsp. baking soda
• Pinch kosher salt

1. In a large bowl, whisk to combine Greek yogurt, egg yolks, maple syrup, and melted butter. Add coconut flour, baking soda, and salt, and gently fold until just combined.
2. In a separate large bowl using a hand or stand mixer, whip egg whites until stiff peaks form, 4 to 5 minutes. Gently fold whipped egg whites into batter until evenly combined.
3. Grease a large nonstick pan with butter and place over medium-low heat. Pour about 2 tablespoons of pancake batter onto the pan, spreading it out evenly. When a lip forms around the edge of the pancake and little bubbles appear, flip (about 1-2 minutes). Cook until both sides are lightly golden. Serve with butter and maple syrup.

لذيذة وخفيفة ومليئة بالنكهة، ومثالية كوجبة خفيفة أو حلوى بمفردها، ومن المؤكد أنها ستحقق نجاحًا دون إفساد نظامك الغذائي.

سوف تحتاج:

• كوب دقيق لجميع الاستخدامات
• نصف كوب دقيق القمح الكامل
• ملعقة صغيرة بكينج بودر
• نصف ملعقة صغيرة بكينج صودا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان صغيرتان بهار فطيرة اليقطين
• كوب يقطين المعلب
• نصف كوب عسل
• بيضتان
• ٦ ملاعق كبيرة. زبدة مذابة ومبردة
• ربع كوب زبادي يوناني
• كوب جوز البقان محمص ومقطع
• ملعقتان كبيررتان سكر

1. يسخن الفرن إلى ويصطف مع البطانات.
2. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، والبيكنج بودر، و والبيكنج صودا، والملح ، وبهارات فطيرة اليقطين
3. . يُضاف اليقطين والعسل والبيض والزبدة واللبن ويُمزج المزيج حتى يتجانس. و 3/4 كوب جوز البقان.
4. قسمي الخليط إلى طبقات مافن ، ثم ضعي فوقها باقي البقان وسكر. اخبزي المافن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة
5. . دع المافن يبرد في المقلاة ثم قدمه.

كوكيز الشوفان هي بديل صحي للكوكيز التقليدية ولكنها لا تزال تحافظ على طعمها اللذيذ. و هي سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من الوقت

:المكونات

• حبة من الموز
• بيضة
• ملعقة من الفانيلا
• ثلاث ملاعق من زبدة الفول السوداني
• ملعقتان من العسل
• ملعقتان من الطحين القمح
•  كوب ونصف من الشوفان أو نخالة الشوفان
• ثلاث ملاعق من الزبيب 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• ملعقتان من حبوب الكتان

1. خلط المكونات السابقة كلها بشكلٍ جيد، لمدة خمس دقائق، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك
2. نشكّل حبات الكوكيز بالشكل الذي نريده، باستخدام آلة كرات البوظة
3. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينيّة فيه، ونتركها حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيّاً
4. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد