Posted on Leave a comment

عجة بياض البيض – Egg whites omelette

بياض البيض غني بالبروتين ولكنه منخفض في السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول – مما يجعله طعامًا جيدًا يجب تضمينه في خطة الأكل الخاصة بك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن دون التضحية بوجبة لذيذة

:المكونات

  • ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون
  • بياض أربع بيضات
  •  ملعقة صغيرة ملح خشن أو صخري
  • الأعشاب المفرومة مثل البقدونس
  • سبانخ مطبوخة ومقطعة (اختياري)
  • الجبن المبشور
  1. سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض والملح معًا ، مع إدخال الكثير من الهواء ، مما سيضمن أن يكون الأومليت خفيفًا ورقيقًا. تأكد من عدم القيام بذلك مقدمًا وإلا سينكمش بياض البيض
  2. ضع يدك فوق المقلاة مباشرة. عندما تصبح راحة يدك دافئة ، تكون المقلاة جاهزة لبدء الطهي. يعمل بسرعة ، صب البيض المخفوق في المقلاة الساخنة. أثناء رج المقلاة ذهابًا وإيابًا على الحرارة ، قلّب بملعقة مطاطية مقاومة للحرارة لمدة تقل عن دقيقة واحدة. يجب أن تحافظ على حركة البيض ، بحيث تبدأ في تكوين أي أجزاء سائلة 
  3. استمر في الطهي ، مع التأكد من تغطية البيض لسطح المقلاة بالكامل واستخدام ملعقة لدفع أي ثقوب قد تكون قد تكونت. ضعي فوقها واحدة أو أكثر من الحشوات المرغوبة
  4. مرري الملعقة على طول الجانب الأيمن من الأومليت لفك البيض من المقلاة. ضع الملعقة أسفل الجانب الأيمن من البيض ، وتأكد من أن الملعقة تحت البيض جيدًا لتوفير أقصى قدر من الدعم ، ثم ارفع الجانب الأيمن على اليسار بحركة سائلة واحدة. يجب أن تبدو العجة المطوية وكأنها نصف قمر
  5. اضغط برفق على الأومليت بالملعقة لإغلاق الأومليت معًا. قم بإمالة المقلاة واترك الحافة المنحنية للعجة تنزلق على الطبق

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *