المصدر: الكينوا: فوائد تجعلها غذاء صحي ومفيد
الكينوا نوع من الحبوب اللذيذة سهلة التحضير التي أصبحت تتصدر الأغذية الصحية. الكينوا غنية بالبروتين أكثر من أي حبة أخرى ، وهي مغذية للغاية لدرجة أن وكالة ناسا استخدمتها لإطعام رواد الفضاء في مهمات فضائية طويلة المدى.
ومن أهم فوائدها:
على عكس معظم الأطعمة النباتية ، فإن الكينوا عبارة عن بروتين كامل ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات التي تتكون منها عضلاتك وعظامك وجلدك ودمك. يجب الحصول على التسعة المصنفة على أنها “أساسية” من الطعام يوميًا – لا يستطيع جسمك إنتاجها أو تخزينها – وتوفر الكينوا التسعة جميعها.
الكينوا مصدر كبير للألياف. يمكن أن تمنع الألياف الإمساك أو تعالجها. كما أنه يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، لذا فقد يساعد في إنقاص الوزن.
الحفاظ على وزن صحي مهم لصحة القلب. يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الكينوا أيضًا في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
الكينوا غنية بمضادات الأكسدة . ارتبط النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.